sarrera laburra
Elikagaien eta Salgaien Kudeaketari buruzko Alemaniako Legea, Elikagaien, Tabako Produktuen, Kosmetikoen eta Beste Salgaien Kudeaketari buruzko Legea ere ezagutzen dena, Alemaniako elikagaien higienearen kudeaketaren arloan oinarrizko dokumentu juridiko garrantzitsuena da.
Elikagaien higienearen beste lege eta arau berezi batzuen irizpidea eta muina da.Alemaniako janariari buruzko araudia xedapen mota orokorrak eta oinarrizkoak egiteko, guztiak Alemaniako merkatuan elikagaiak eta guztiak elikagaiak dituztenak
Dagokion salgaiek bere oinarrizko xedapenak bete behar dituzte.Legearen 30., 31. eta 33. ataletan elikagaiekin kontaktuan dauden materialen segurtasunerako baldintzak zehazten dira:
• LFGBren 30. artikuluak giza osasunerako arriskutsuak diren material toxikoak dituen edozein produktu debekatzen du;
• LFGB 31. artikuluak debekatu egiten ditu gizakien osasuna arriskuan jartzen duten edo elikagaien itxura (adibidez, koloreen migrazioa), usaina (adibidez, amoniako migrazioa) eta zaporea (adibidez, aldehidoen migrazioa) eragiten duten substantziak.
Materialetik janarira transferitzea;
• LFGB 33. artikulua, Elikagaiekin kontaktuan dagoen materiala ezin izango da merkaturatu informazioa engainagarria bada edo irudikapena argi ez badago.
Horrez gain, BFR Alemaniako arriskuen ebaluazio-batzordeak gomendatutako segurtasun-adierazleak eskaintzen ditu elikagaiekin kontaktuan dauden material bakoitzaren azterketaren bidez.Halaber, LFGBren 31. artikuluaren eskakizunak kontuan hartuta,
Zeramikazko materialez gain, Alemaniara esportatzen diren elikagaiak ukitzeko material guztiak produktu osoaren zentzumen-proba gainditzea beharrezkoa da.LFGBren esparru-eskakizunekin batera, araudi hauek Alemaniako elikagaien kontaktu-materialaren arau-sistema osatzen dute.
